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Mother's Day Special - Daija Taro Soy Milk Basque Burnt Cheesecake

Mother's Day Special - Daija Taro Soy Milk Basque Burnt Cheesecake

紫薯乾裝飾 Dried Purple Sweet Potato Powder
黃豆粉 Soybean Powder
豆乳香緹 Soy Milk Chantilly
大甲芋泥 Daija Taro Paste
豆乳巴斯克 Soy Milk Basque Burnt Cheesecake
麻糬 Mochi


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Description
我們設計了一款溫柔又簡潔的母親節蛋糕
蛋糕上的一抺紫色帶出了優雅的感覺
是一款非常適合送給母親的蛋糕呀!

我們繼續使用從台灣空運到港的優質大甲芋頭
製作成濃厚軟滑的芋泥
巴斯克蛋糕部份
去除傳統使用大量忌廉的做法
改成全豆乳製作
令蛋糕整體更輕盈入口順而不膩
再配上豆乳香緹
可以品嚐到豆乳在不同質感下散發出的不同魅力
最後用上煙靭軟糯麻糬作結
成為了經典又完美的搭配
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